
Añada
2018
D.O.
D.O. Rioja
Variedades
Viura
Tª de servicio
Entre 12º y 14º
Viñedo
Ysios Blanco representa nuestra expresion de Viuras Viejas cultivadas en las partes altas de los viñedos (conocidas como “cabezadas”), donde las plantas se benefician de suelos pobres y poco profundos. Nuestro Blanco es un ensamblaje de uvas procedentes de distintas parcelas cultivadas en Laguardia, Elvillar y Páganos, incluidas parcelas como El Nogal, Rojanda, La Pedrera y Huerta Vieja.
Vendimia
26 de septiembre de 2018
Rendimiento
2,5-3,5 Toneladas/Ha; 10-15 HL/ha
Vendimia manual en caja de 10 kilos.
Maceración en frío con las pieles durante 12 horas. El mosto yema y la primera prensada a baja presión fermentan juntos en barricas francesas de 500 y 225 litros, con posterior crianza sobre lías de 9 meses.
Una pequeña parte de la uva fermenta con pieles durante 15 días, y más tarde realiza una crianza sobre lías en ánfora de barro durante 9 meses.
Color amarillo pajizo brillante
En nariz, de intensidad media e inicio tímido, muestra el lado más floral y delicado de las viejas viuras de Rioja Alavesa, con notas de acacia, manzanilla, acompañados por notas de fruta blanca como manzana, pera, y notas cítricas de piel de naranja y mandarina; su elegancia se hace palpable cuando aparecen las notas de hinojo y la pimienta blanca, acompañados por los aromas de sílex y piedra caliza, además de notas de lías y dulces tostados.
En boca se muestra con tensión y nervio, y tiene textura y grasa. Aromas de flor de acacia, manzana, piña, piel de naranja, piedra de río, sílex, almendra… Complejo y elegante, con un final largo, cremoso y envolvente.
Ysios Blanco
"Nuestro Blanco de Cabezadas proviene de cepas de Viura plantadas audazmente en las partes altas de los viñedos por nuestros antepasados, para buscar el equilibrio en la maduración de las diferentes variedades que se pueden encontrar en el viñedo. Representa una visión vanguardista"
CLARA CANALS
Enóloga de Bodegas Ysios
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por 100g de alcohol | (100 ml.) | (150 ml.) |
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Alcohol (%v/v) | 13 | 13 |
Calorías (Kcal) | 72,7 | 109,1 |
Grasas (g) | 0 | 0 |
Saturadas (g) | 0 | 0 |
Carbohidratos (g) | ||
Azucar (g) | 0,23 | 0,35 |
Proteinas (mg) | 10 | 15 |
Para más información sobre consumo responsable y valores nutricionales: www.wineinmoderation.eu